Comparativa entre cocinar con y sin tapa
En la cocina son todavía demasiados los que cocinan cualquier plato en una cacerola cualquiera, siempre destapada, añadiendo agua continuamente a medida que se va evaporando, sin saber que cuanta más agua echemos más “lavaremos” los alimentos del interior.
Alarga la vida de tu maquinaria
La adquisición de cualquier maquinaria de hostelería supone una elevada inversión para cualquier persona por tanto, al realizar dicha inversión, se desea que la maquinaria adquirida dure el mayor tiempo posible y lo haga en las mejores condiciones, sin que su rendimiento se vea afectado y sin tener que llamar al servicio técnico.
7 errores que acaban con tus sartenes
La sartén es uno de los principales utensilios en toda cocina, pero a la vez es una de las herramientas que más suele ser maltratada por parte del personal de cocina. Los descuidos o las prisas son las principales causas del deterioro padecido por este utensilio. Para evitar el deterioro diarios se enumeran una serie de errores que debemos evitar para que nuestras sartenes luzcan como el primer día.
Serie Compact de Fagor
La nueva gama de lavadoras Compact, ofrece unas prestaciones equivalentes a las máquinas de Lavandería Industrial y superiores a lo ofrecido por el resto de soluciones de Lavandería Profesional.
Lavavajillas a gas de Fagor Industrial
Los nuevos lavavajillas de arrastre de Fagor ofrecen una versión ECO que, mediante la utilización de un generador de agua caliente, permite ahorrar hasta un 60% en la factura energética.
Gama Kore de Fagor
Hoy os presentamos la gama Kore de Fagor, una estupenda línea que le permitirán una cocción más robusta, ergonómica y de fácil limpieza. Su diseño le ofrece un rendimiento del más alto nivel con la máxima versatilidad. El diseño de esta gama incorpora encimeras embutidas fabricadas en acero inoxidable; juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos, además de tornillos ocultos a la vista.
¿Es rentable una lavandería autoservicio?
Es una pregunta interesante teniendo en cuenta el auge que está teniendo este tipo de establecimientos en nuestro país, y la oportunidad de negocio que puede ser para aquellos emprendedores que busquen una inversión que parece rentable. Determinaremos la rentabilidad de este tipo de negocios según la inversión necesaria en equipamiento.
Lavavajillas de arrastre de Fagor
Una de las principales novedades que presenta la nueva gama Concept de lavavajillas de arrastre de Fagor. Fruto de un proceso de reingeniería total, le ofrecen una máquina robusta y fiable, con mayor capacidad de producción y con unos inmejorables datos de eficiencia energética (en términos de consumo de agua y electricidad).
Recipientes y bandejas Gastronorm (GN)
Gastronorm o GN es el formato de medida estandarizada, adaptado a los equipamientos empleados internacionalmente en el ámbito de la restauración, para facilitar tareas como la preparación, cocción, almacenaje, conservación, transporte y limpieza de alimentos.
Las bandejas isotérmicas en el sector socioalimentario
La utilización de bandejas isotérmicas en el sector sociosanitario (hospitales, clínicas, geriátricos…) nos permite que ganemos en calidad en nuestros servicios prestados y nos ayudan a mantener las propiedades organolépticas (sabor, olor y textura) de los platos para el total disfrute de la comida por parte de los usuarios de los centros.