myChef ConceptSi está pensando renovar o cambiar el horno de su cocina, desde Azero le recomendamos una de las mejores opciones que existen en el mercado, los hornos myChef de Distform. Los hornos mychef incorporan el sistema de generación y gestión de vapor más avanzado del mercado. Su tecnología SmartClima Plus ajusta automáticamente el nivel de humedad del horno, inyectando o extrayendo vapor para obtener una cocción siempre perfecta. Y sus sistemas inteligentes MultiSteam, UltraVioletSteam y DryOut se coordinan para conseguir las cocciones más homogéneas y los platos más suculentos. Todo esto, con un consumo mínimo de agua y un rendimiento más eficiente.

MyChef está diseñado para ayudar a diferentes negocios (restaurantes, hoteles, panaderías y pastelerías, bares y cafeterías…) en el desafío de construir su propio éxito ofreciéndoles tecnologías inteligentes.

Los hornos mychef son un 23,5% más rápidos que un horno con calderín. Su sistema MultiSteam genera vapor a los 30ºC y tarda tan sólo 45 segundos. Con un calderín, en cambio, el vapor no empieza hasta los 100ºC, tardando más de 3 minutos. Además, el vapor generado con MultiSteam mantiene una mayor estabilidad térmica en al cámara de cocción.

Los hornos mychef son un 23,5% más rápidos que un horno con calderín. Su sistema MultiSteam genera vapor a los 30ºC y tarda tan sólo 45 segundos. Con un calderín, en cambio, el vapor no empieza hasta los 100ºC, tardando más de 3 minutos. Además, el vapor generado con MultiSteam mantiene una mayor estabilidad térmica en al cámara de cocción.

Los hornos mychef son los únicos que ofrecen 10 años de garantía en su cámara de cocción. Se trata de una cámara higiénica sin juntas, construida en acero inoxidable de alta calidad y con un 50% más de espesor que las demás. Garantiza una alta inercia térmica hasta los 300ºC para una cocción perfecta y un gran ahorro energético. Estamos hablando de la cámara más robusta del mercado, calidad construida para durar.

myChef EvolutionEl sistema patentado TSC (Thermal Stability Control) ofrece la mayor estabilidad de temperatura en la cámara de cocción de cualquier horno. El resultado son platos con texturas más apetitosas y un gran ahorro energético.

Dentro de myChef existen dos modalidades, myChef Evolution y myChef Concept. MyChef Evolution es un horno profesional sin rival. Su tecnología patentada permite realizar las cocciones más precisas y que más respetan los alimentos. Y su sistema de cocción inteligente lo simplifica todo para que puedas centrarte en lo que realmente importa: cocciones perfectas, una tras otra. MyChef Evolution ha recibido los premios más prestigiosos del mundo de la cocina profesional, como el Smart Label de Host 2017, el IF Design 2018 y el Red Dot Awards 2018.

Por otro lado, el horno profesional myChef Concept representa un nuevo paradigma para los que quieren cocinar con mandos manuales. Con su control intuitivo conseguirás resultados excepcionales con la máxima precisión. Y con su tecnología exclusiva myChef, la calidad de sus cocciones no tiene igual. Los auténticos expertos saben reconocer un gran producto, y la calidad de myChef concept no ha pasado desapercibida. Hasta ahora, ha sido aclamado por la industria con premios como el Smart Label de Host 2017.

Pero no es algo que decimos desde Azero, El Celler de Can Roca, nombrado Mejor Restaurante del Mundo en 2013 y 2015 y poseedor de tres Estrellas Michelin, cuenta con cuatro hornos mixtos myChef de Distform, empresa con la que colabora desde el año 2010 cuando su chef, Joan Roca, impulsó junto a la empresa la creación de la patente TSC (Thermal Stability Control) de sus hornos.

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